Prehrana tijekom blagdana!
Moja prehrana tijekom blagdana
Što za dijabetičari znače blagdani? Što jesTi i što piti?
Kroz niz godina koliko sam obilježavao božićne i novogodišnje blagdane, susretao sam se s brojnim pitanjima ljudi, do kojih bismo došli u razgovoru, a koji su uglavnom tužnog tona – jadan ti, ne smiješ jesti kolače, moraš paziti na ovo i ono, ne smiješ piti ovo ili ono. Naravno, uglavnom to tako ispadne kada netko ne poznaje materiju. Međutim, stvarnost je potpuno drugačija, i čak bih rekao da bi se svi ljudi trebali ugledati na nas, dijabetičare.
S obzirom na to da mi je ovo 22. Božić koji slavim u svojstvu dijabetičara, moram priznati da zablude postoje samo kako bi ih se izbrisalo. Iako sam uvijek bio discipliniran, posebice u početku kada sam vagao gotovo svaki gram, sada nakon toliko godina uglavnom jedem „od oka“.
Kada je riječ o božićnom i novogodišnjem meniju, objedujem se sve što i ostali, identično ali sa jednom bitnom razlikom – jedem umjereno odnosno ograničeno. Ne jedem dok više ne stane u mene, ne jedem „da se ne baci“, ne jedem još jedan komadić. Uvijek se držim veličine svojih obroka, koji su podložni promjenama ukoliko, za ove dane imam i desert. A uvijek ga imam, jer kakvi bi bli blagdani bili bez kolača. Iako je to rijetka prilika da ih jedem, kolač je obavezan tri puta godišnje (Božić, Uskrs i rođendan). Generalno govoreći, sukus svake prehrane je umjerenost, i samo umjerenost.
Pa da se malo bacim na blagdanski menu. 
Klasični menu za badnjak: fiš uz domaću tjesteninu, pečena riba, krumpir salata,
tartar umak i poslije toga naravno kolač. Ovo je bio kasni ručak, dok je za večeru bila tjestenina s orasima, što je naš tra
dicionalni obiteljski menu za badnjak. Naravno, poslije polnoć
ke na red dolazi još jedan tradicionalni objed – pečena kobasica s kiselim kupusom. Napominjem da niti za jedan obrok nisam povećavao jedinice inzulina koje inače uzimam, ali pazim na unos hrane odnosno količinu. I zapravo, kako sam i ranije naveo, to je
Božićni je pak blagdanski stol bio također u duhu naše tradicije. Stoga je za božićni ručak poslužena domaća juha s kuhanim povrćem, puricu s domaćim mlincima i zelenu salatu. Nakon obroka na red došao i desert – kolač (ove godine čak dvije vrste napravljene za mene, sa xylitol sladilom), uz čašu desertnog vina. Radi se o kolačima s manjom količinom brašna, a recepte ću objaviti nešto kasnije. Bit kolača je da je malog ili umjerenog glikemijskog indeksa, stoga se i koristi navedeno sladilo i nikada, ali nikada ne konzumiram tzv, „obične“ kolače, sa kristalnim šećerom, niti uz povećane jedinice inzulina. Osobno to smatram krajnje neprimjerenim jer na taj način dolazi do velikih oscilacija GUK-a u kratkom vremenu. Primjer „zdravog“ kolača koji smo pravili prošle godine, možete pronaći ovdje!
Inače ne kozumiram sokove, niti alkohol u velikoj mjeri, uglavnom mi je glavno piće voda, ali važne datume i blagdane obilježim nekim alkoholnim pićem, a ovoga puta izbor je pao na vino – desertno, čaša rozea uz kolač!
Zaključak svega je, da konzumiram sve što i ostali, nisam zakinut niti za jednu vrstu hrane niti pića ali ono što je jako važno jest da zbroj jedinica ugljikohidrata, masti, proteina (mesa) kroz sve obroke bude u skladu s našom svakidašnjom prehranom. Stoga, ako primjerice kolač sadrži veću količinu brašna, smanjit ću unos ugljikohidrata tijekom obroka (npr. pojest ću malo manje mlinaca). I ono što je najbitnije od svega, GUK je bio u mojim zadanim okvirima, dakle nije prelazio 9 mmol/L, s jednim izletom u hipoglikemiju koju smo riješili standardnim kolačem 😀 (eto na kraju ispadne da jedem i normalne kolače – haha, ovo je samo iznimka radi hipoklikemije). 
Stoga, budite umjereni, fino se hranite, poštujte svoju tradiciju i budite umjereni!
Dobar tek i sretni blagdani!
Čokoladni puding bez šećera! Koji smo odabrali?
KOJI ČOKOLADNI PUDING SMO ODABRALI? Svjedoci smo brojnih promjena u prehrambenoj industriji, posebi
PARIS– tamo gdje se ljubav daje ljudima, povijesti i hrani
PARIZ – GRAD SVJETLA, UMJEtNOSTI, VINA, SIRA I PUŽEVA Dugo su putevi mojih putovanja uspješn
Posjet Varšavi – avionom!
DIJABETES NIJE PREPREKA ZA PUTOVANJA! Putovati znači i pripremiti se za sve opcije, pogotovo kod di
