Pileći paprikaš

Rudolf Štefan

Rudolf Štefan uspio je kroz Pelegrini afirmirati modernu hrvatsku kuhinju kao komercijalno uspješan i masovno utjecajan gastronomsko-poslovni model. Definiramo li modernu hrvatsku kuhinju kao modernističko repozicioniranje starih jela, prehrambenih običaja i maksimalno lokalnih sastojaka (ali ne kao dekonstrukciju sarme ili bilo čega sličnog, to danas više nema smisla), jasno je da je Pelegrini prvi hrvatski fine dining restoran koji je takvim pristupom postao dugoročno poslovno relevantan.

DL_Rudolf Stefan
Print

Pileći paprikaš

Recipe by Rudolf Štefan
Vrijeme pripreme

30

minuta

Brza, jednostavna i laka priprema. Za doručak ili desert... Svi ih obožavaju, muffini!

Sastojci

  • 200 g Banana (pire)

  • 100 g Brašno (crno, integralno)

  • 100 g Bademovo brašno

  • 2 Jaja

  • 60ml  Voda

  • 2 žličice Stevija

  • 100ml Jabučni sok

  • 1 žličica Ekstrakt vanilije

  • 1 žličica Cimet

  • 2 žličice Prašak za pecivo

Priprema

  • Pećnicu ugrijte na 180°c.

  • Kalup za muffine namastite ili obložite papirom za pečenje.

  • Suhe sastojke umiješajte u jednu posudu. Nakon toga, dodajte mokre sastojke

  • Sve zajedno dobro promiješajte.

  • Smjesom punite kalupe za muffine do pola.
  • Pecite ih 20 minuta. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

U slast!

    Date:

    25/02/2023